Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Introducere

Citește Descrierea Oficială

Valorile

Calitate, autenticitate, respect, ospitalitate și siguranța alimentară

O forță motrice culturală care transmite valori

În scopul ICIF, Institutul de Alimentație și Vinului Regiunilor din Italia, este de a clasifica, proteja și promova imaginea bucătăriei italiene, excelența produselor locale și a culturii alimentare și de vin regionale, prin promulgând cunoștințe în rândul profesioniștilor din întreaga lume subliniind valoarea bucătăriei italiene reale și produse excelente de alimente pe care o disting este unul dintre principalele obiective ale ICIF în scopul de a promova "Fabricat in Italia".

Stil de viață, ospitalitate și autenticitate

ICIF a luat întotdeauna valorile produselor alimentare italiene și de vin, ospitalitate italiană și în întreaga lume, Stil de viață prin participarea la evenimente și inititatives, atât în ​​Italia cât și în străinătate. Promovarea bucătăriei italiene și a calității produselor alimentare italiene de top are loc prin formarea tinerilor bucătari la sediul italian în castelul Costigliole d'Asti, în Institutul chinez în Shanghai, în institutele de Sao Paulo și Flores da Cunha din Brazilia , precum și prin colaborarea cu școlile și universitățile din Gastronomie în diferite țări din întreaga lume.

Activități principale

Pregătire culinară, promovarea "Made in Italy", evenimente majore și lupta împotriva contrafacerii

Practică

Formare pentru tineri italieni și bucătari străini de a dobândi o specializare profesională pe bucătăria italiană regională; programa include, de asemenea, formarea privind siguranța alimentară și politici durabile în gestionarea lanțului alimentar.

Promovarea "Made in Italy"

Promovarea bucătăria italiană și produse italiene de calitate superioară în străinătate, prin organizarea de cursuri de formare și difuzarea de informații cu privire la "Made in Italy", iar punerea sa în aplicare de către bucătari profesioniști și restaurante din întreaga lume.

Promovarea produselor alimentare și vinicole italiene în străinătate la târguri și evenimente internaționale. Organizarea de excursii alimentare și de vin pentru a descoperi esența regionale italiene Bucătărie și Cultură, produse de calitate superioară și cultura bogată a regiunilor italiene.

Evenimente majore

ICIF este în avangarda evenimentelor internaționale, în cazul în care este necesară o voce cu autoritate în afaceri restaurant, oferind expertiză pentru inițiative care promovează produse alimentare și culturii italiene.

Lupta împotriva contrafacerii

Ei o numesc "Mâlul italian", Imitație sau de falsificare a produselor alimentare italiene în străinătate. Un produs alimentar fals are un amestec de nume italiene, logo-uri, imagini și sloganuri în mod clar care pot fi atribuite țării noastre.

În plus față de obiectivele sale educaționale, ICIF a fost fondat cu scopul de a clasifica, proteja și promova imaginea bucătăriei și a produselor de excelență de peste mări italian, protejarea producțiilor artizanale, apărarea consumatorilor din falsurile și fals și prin răspândirea cunoștințelor și a tehnicilor între bucătari profesioniști și restauratorii din întreaga lume.

Această școală oferă programe în:
  • Engleză
  • Italiană

Vezi programe de masterat » Vedea Cursuri »

Programe

Această școală oferă și:

Masterat

Curs De Masterat în Arte Culinare Italiene

Campus Cu normă întreagă 6 luni October 2018 Italia Turin

Cursul de masterat în Bucătăria și Oenologia italiană, cu o durată de 180 de zile, este prezentat în două părți: prima, cu o durată de 55 de zile, de lecții teoretico-practice la sediul ICIF , completate cu excursii de campanie; al doilea constă într-un stagiu profesional de 120 de zile (opțional, care nu este inclus în costul abonamentului), la restaurante selectate de școală. [+]

Curs de masterat în bucătăria și enologia italiană

Nouă săptămâni de lecții teoretice și practice și posibilitatea unei perioade de practică la cele mai bune restaurante italiene

Cursul de masterat în Bucătăria și Oenologia italiană, cu o durată de 180 de zile, este prezentat în două părți: prima, cu o durată de 55 de zile, de lecții teoretico-practice la sediul ICIF , completate cu excursii de campanie; al doilea constă într-un stagiu profesional de 120 de zile (opțional, care nu este inclus în costul abonamentului), la restaurante selectate de școală.

Maestrul predă gastronomia tradițională regională și evoluția creației moderne, tehnicile de bază, decorațiile corespunzătoare, arta prezentării și alte noțiuni fundamentale privind produsele agricole, condimentele, plantele aromatice, materiile prime alimentare, împreună cu un studiu detaliat al vinuri și uleiuri.... [-]


Videoclipuri

ICIF Presentation EN

Contactează
Adresa locaţie
Piazza Vittorio Emanuele II, 10
Costigliole d'Asti

Turin, Piedmont, 14055 IT
Mass-Media Socială
Adresa locaţie
Piazza Vittorio Emanuele II, 10
Costigliole d’Asti (AT)

Italy Online, 14055 IT